May 222014
 

Nye varer

Dulse tang: Denne eftertragtede tang kan vi nu efter lang tids pause igen tilbyde i certificeret økologisk kvalitet. Oprindelsesland: Frankrig

Naturlig homøopatisk hjælp til allergi: Nyt hæfte fra Foreningen Alma om anvendelse af homøopatiske præparater og andre gode råd i forbindelse med forskellige former for allergi, astma, eksem, fødevareintolerence mm.

Det Mælkefri Køkken: Ny bog af Karina Villumsen om hvordan man laver noget der ligner og smager i retning af mælk, ost, yoghurt, flødeskum, flødeis og meget andet uden brug af mælkeprodukter. Bogen henvender sig især til personer, der ikke tolererer mælkesukker (laktose) eller mælkeprotein.

Plantforce risprotein er rå risprotein-pulver fremstillet af spirede ris uden varmebehandling. Det er produceret i Danmark. Du kan få det i ren form eller med kakao.

 

Afstemning: Skal nogen have patent på dine fødevarer?

Når jeg er tidligt ude med dette nyhedsbrev skyldes det afstemningen på søndag om hvorvidt Danmark skal tilslutte sig den fælles EU-patentdomstol.

I dag har EU en fælles patentmyndighed, der kan godkende patenter, som derpå kan godkendes eller forkastes af de enkelte EU-lande i overensstemmelse med hvert lands lovgivning.

I Danmark kan gener og software ikke patenteres, så patenter på disse afvises her, men EUs patentmyndighed har i adskillige tilfælde godkendt patenter på gener og software, bl.a. grøntsager med sygdomsresistens, software til stavekontrol og meget andet. Dette er sket på trods af, at det stider mod EU-lovgivning vedr. patenter. Men fordi sådanne patenter er ugyldige i Danmark, så kan vi tage frø fra vore grøntsager og så dem næste år uden risiko for at et frø-firma har patenteret grøntsagen og slæber os i retten, og softwareudviklere kan lave programmer med masser af nyttige funktioner uden at komme i klemme.

Jeg har et mindre økologisk landbrug, og bruger mit eget korn som såkorn på en væsentlig del af arealet. Jeg ønsker at bevare retten til at så mit eget korn til næste år frem for at købe dyrt, patenteret såkorn. Vil du også bevare retten til at lægge dine egne kartofler til næste år frem for dyre, patenterede kartofler? Så anbefaler jeg at stemme “Nej” til den fælles-europæiske patentdomstol på søndag. Hvis det bliver et “ja” til den fælleseuropæiske patentdomstol, så sættes den danske patentlovgivning ud af kraft, og der åbnes op for, at et utal af naturlige såvel som unaturlige fødevarer patenteres, og hindrer dig i at være selvforsynende med f.eks. grøntsager. Fødevarer kan forventes at blive væsentlig dyrere, når frøfirmaer skal udnytte deres patenter.

I USA og Canada, hvor det er muligt at patentere gener, er der landmænd, der har fået bl.a. raps forurenet med fremmede, patenterede gener ved bestøvning fra omkringliggende gen-modificere rapsmarker. Disse landmænd har så høstet raps, hvor frøene nu bar de fremmede gener. Kemifirmaet (Monsanto), der havde patent på de fremmede gener, har derefter sagsøgt landmændene for at udnytte deres patenterede gener, som er blæst med vinden ind over markerne.

Genmodificerede afgrøder er blevet meget udbredt i USA og Canada, for det er vanskeligt at undgå dem, når GM-pollen blæser med vinden over store afstande og forurener naturlige planter med kunstige gener.

Muligheden for at tage patent på gener, software og andre ting i USA har endvidere medført, at der anvendes enorme resourcer på retssager mellem firmaer, der sagsøger hinanden for at krænke hinandens patenter. Men hvis en af parterne synes at rettens afgørelse er urimelig, så er der i det mindste mulighed for at anke til en højere retsinstans. Men EUs nye patentdomstol bliver øverste myndighed på patentområdet uden mulighed for at anke, hvis en afgørelse er urimelig.

Hvis du vil undgå noget, der kan blive endnu værre end amerikanske tilstande, i Danmark, så anbefaler jeg at stemme “Nej” på søndag. Store lande som Italien og Spanien har allerede besluttet ikke at være med i den fælles EU-patentdomstol.

Bo Richard fra Fredsvagten var i Radio Frihed tidligere på måneden, hvor han fortalte mere om hvad et fælles EU-patent kan medføre. Du kan høre interviewet online på Radio Frihed.

Spred gerne ovenstående budskab til så mange som muligt, så vi kan hindre dansk deltagelse i den fælles EU-patentdomstol.

 

GMO-foder medfører inflammation i fordøjelsessystemet

En videnskabelig undersøgelse af 168 grise, der blev fodret med majs og soja, viste, at dem der fik genmodificeret majs og soja, havde 2,6 gange mere inflammation (betændelseslignende tilstand med akut rødme og varme) i mavesækken sammenlignet med dem, der fik naturlig majs og soja. Værst ramt var han-grisene, der havde 4 gange mere inflammation. Der blev også observeret tyndere tarmvægge og til tider dødelige tarmblødninger hos GMO-fodrede grise. Forfatterne bag undersøgelsen er Judy Carman og Howard Vlieger.

Denne undersøgelse er den anden af kun to uafhængige videnskabelige undersøgelser af langtidsvirkninger af GMO-afgrøder anvendt til dyrefoder. Den første langtidsundersøgelse blev udført på rotter, og var ledet af den franske forsker Gilles-Eric Séralini. Hans undersøgelse viste, at GMO-foder og glyphosat (aktivstof i Roundup) var særdeles skadeligt for rotterne, der i stort antal fik kræft og andre lidelser. Uafhængige undersøgelser vanskeliggøres af, at firmaerne, der har patent på de genmodificerede afgrøder, normalt ikke tillader, at disse afgrøder anvendes til uafhængig forskning.

Kilde: Judy Carman

Denne nye undersøgelse med grise kan derfor få stor betydning i bestræbelsen på at udfase brugen af GMOer. Grises fordøjelsessystem ligner nemlig menneskets fordøjelsessystem meget. Der er læger, der har succes med at helbrede patienter med mave-tarm-sygdomme ved at ordinere en GMO-fri kost.

Professor Don Huber har i et nyligt interview forklaret, at påståede gavnlige virkninger af GMOer ikke eksisterer. GMOer giver ikke højere udbytte, og de er ikke mere næringsrige, tværtimod. At skabe planter med højere udbytte og næringsværdi med GMO-teknologi er ikke engang på tegnebrættet, fordi den eksisterende viden på dette meget komplicerede område slet ikke muliggør dette. Hvad man har opnået med teknologien er først og fremmest planter, der tolererer ukrudtsmidlet Roundup med aktivstoffet glyphosat. Denne gift er derfor nu verdens mest solgte ukrudtsmiddel. I USA har man fundet glyphosat i regnvand i koncentrationer, der var 100 gange højere end hvad visse vitale tarmbakterier kan tåle. Dette menes at være en af årsagerne til, at bestanden af bier er faldet kraftigt. Bier kan ikke overleve uden to bestemte typer af bakterier i deres fordøjelsessystem, der sikrer optagelsen af vitale næringsstoffer. Når disse vitale bakterier dræbes af glyphosat, dør bierne af underernæring.

Der er også målt skadeligt høje koncentrationer af glyphosat i modermælk hos nogle kvinder. Det skader immunforsvaret hos barnet, der drikker denne mælk, eftersom vitale tarmbakterier dræbes, medens visse skadelige mikroorganismer får bedre mulighed for at overleve. Glyphosat menes også at være en medvirkende årsag til den kraftige stigning i autisme, som er forekommet i de seneste årtier.

Kilde: Don Huber

Det må derfor anbefales at undgå GMOer i føden. Det gælder også mælk, kød og æg fra dyr fodret med GMOer. Landmand Ib Borup Pedersen fra Pilegaarden i Hvidsten har fået analyseret prøver af konventionel mælk, æg mm., hvor der blev fundet glyphosat. De  fleste ikke-økologiske køer, grise og høns i Danmark får nemlig genmodificeret glyphosat-holdig soja.

Jeg regner med at have mere information om glyphosat i almindelige fødevarer i næste nyhedsbrev.

 

Sammenhæng mellem fødevarer og depression

Stress, depression og andre psykiske problemer kan forværres af den forkerte kost. De fødevarer, som man især bør begrænse eller undgå, er:

  • raffineret sukker
  • gluten (findes især i hvede, der er fremavlet til at have et højt glutenindhold)
  • kunstige tilsætningsstoffer såsom smagsforstærker, aspartam, farvestof, aroma, transfedt mm.

Omvendt kan de rette fødevarer være med til at afhjælpe psykiske problemer. Noget af det bedste er rå, fermenterede grøntsager, der er særdeles rige på de nyttige tarmbakterier, som omdanner føden til forskellige vitale næringsstoffer.

Kilde: Dr. Mercolas nyhedsbrev af 15. maj 2014

Du kan finde opskrifter på fermenterede grøntsager, som f.eks. surkål, på nettet og i bogen 42 grader raw. Hvis du vil fermentere grøntsager, så brug altid friske, rå, økologiske grøntsager.

 

Godt nyt: Fald i aspartam-forbrug

Nok det mest udskældte af de kunstige sødemidler er aspartam, der anvendes i de fleste “light”-drikkevarer. Det er stærkt kræftfremkaldende, kan forårsage hjerte-kar-sygdomme, medvirke til psykiske lidelser og har et utal af andre alvorlige bivirkninger.

Det ser ud til at den brede befolkning er ved at erkende faren ved aspartam, for i USA er salget af Diet Coke og Diet Pepsi faldet med hele 7% i 2013. Der er også et fald i salget af andre aspartam-sødede drikkevarer.

Kilde: Dr. Mercolas nyhedsbrev af 16. april 2014

Dette er godt nyt og indikerer øget bevidsthed om hvor skadelige disse kunstige sødemidler er.

May 062014
 

Nye varer

Biodynamisk te: Fra det engelske firma Hampstead har vi nu grøn te og pebermyntete i biodynamisk kvalitet. Teen kommer fra verdens første biodynamiske te-plantage, der ligger ved Himalayabjergene. Biodynamiske produkter er certificeret økologiske. Derudover anvendes særlige dyrkningsprincipper, der sikrer at jorden har et højt humusindhold til gavn for planterne, og der anvendes særlige naturlige homøopatiske præparater for at forbedre planternes sundhed.

Bivoks: Vi er nu leveringsdygtige i plader af ren bivoks i fødevarekvalitet. Det kan bruges til hjemmelavede hudplejeprodukter, bivokslys, mm.

Steviadråber: Det naturlige sødemiddel, der udvindes af steviaplantens blade, har vi nu i flydende form. Det kommer i pipetteflasker, så det er nemt at dosere i f.eks. kaffe, te, morgenmad, kage mm. Disse steviadråber udmærker sig ved at være udvundet med en skånsom filtreringsproces, hvor der udelukkende anvendes rent, koldt vand.

 

Bivirkninger ved vacciner overstiger evt. gavnlige virkninger

Den kendte amerikanske læge Russell Blaylock har givet et foredrag om vaccination. Her er nogle af de væsentligste informationer fra foredraget:

MFR-vaccinen (mod mæslinger, fåresyge og røde hunde) undertrykker immumsystemet, så barnet vil få et generelt dårligt immunforsvar. Mæslinger, fåresyge og røde hunde er sædvanligvis harmløse børnesygdomme, der giver livslang immunitet. Derimod giver vaccinen i lighed med de fleste andre vacciner kun få års immunitet, hvorefter vaccination må gentages for at opretholde immuniteten.

Vacciner er ofte forurenet med skadelige stoffer, bl.a. formaldehyd (et kræftfremkaldende stof, der indgår i visse typer lim, maling og andre kemikalier).

Amning styrker barnets immunforsvar og anbefales.

Skadelige reaktioner på vaccination indtræder ikke altid lige efter vaccinationen. De kan til tider indtræde så sent som flere år efter.

Gentagne vaccinationer overaktiverer immunsystemet og fremkalder inflammation (en betændelseslignende tilstand med akut rødmen og varme). MSG (kunstig smagsforstærker), aluminium og kviksølv, der også findes i nogle vacciner, fremkalder ligeledes inflammation. Andre stoffer, der kan fremkalde inflammation, er bl.a. fluor. Har man fødevareintolerence, kan de fødevarer, som man ikke tolererer, (f.eks. gluten, mælk eller soja) også fremkalde inflamation. Endvidere kan candida-svampen give inflammation. Jo flere vaccinationer, jo større er problemet. I de seneste årtier er der kommet adskillige nye vacciner mod MFR, influenza, livmoderhalskræft mm., hvilket har medført en kraftig stigning i vaccinationsbivirkninger.

Vacciner mod hepatitis B (leverbetændelse) og stivkrampe er blandt de værste. Dr. Blaylock anser det for latterligt at vaccinere mod stivkrampe eftersom risikoen for at få stivkrampe er meget lille, hvorimod risikoen for vaccinebivirkninger er stor. Stivkrampe-vaccination tilbydes ofte på skadestuer til patienter, der har fået et snavset sår, men man har naturligvis ret til at takke nej til vaccinen. Stivkrampe undgås ved at rense såret med fortyndet brintoverilte. Stivkrampe-bakterien kan kun leve under ilt-frie forhold. Brintoverilte giver en kraftig iltning og dræber derfor denne bakterie. Stivkrampe er yderst sjælden i Danmark, og der kan gå år imellem at den forekommer.

Hjernen skades af vaccinationer, hvilket er påvist i dyreforsøg. Blandt bivirkninger ved vacciner er: Depression, gråd i dagevis (hos spædbørn), træthed, dårlig hukommelse, manglende appetit og søvnløshed. Meget alvorlige bivirkninger er bl.a. autisme, sklerose og dødsfald.

Der er påvist en kraftig stigning i tilfælde af pludselig spædbarnsdød efter vaccination mod kighoste. Vaccination mod røde hunde medfører stærkt øget risiko for ledegigt.

Vaccinationer har generelt ikke været årsag til at diverse epidemier er blevet udryddet. Det er bedre hygiejne og bedre ernæring, der har gjort en forskel.

Mange læger er klar over de alvorlige bivirkninger og vil ikke selv lade sig vaccinere. I USA nægter 70% af læger og sygeplejersker at lade sig vaccinere mod influenza.

Den gode nyhed er, at du som regel vil være bedre stillet ved at undlade vaccination, så du kan spare de udgifter og den smerte, der er forbundet med det.

Reference: Russell Blaylock, 88 minutter video-foredrag på engelsk

 

Første amerikanske stat kræver mærkning af GMOer

Staten Vermont i det nord-østlige USA har nu vedtaget at kræve obligatorisk mærkning af de sundhedsskadelige gen-modificerede fødevarer (GMOer). Den nye lov i Vermont ligner EUs lovgivning om mærkning af GMOer, og træder i kraft til juli 2016. Kilde: Institute for Responsible Technology

Andre stater ventes at følge efter. Når fødevarer mærkes “GMO”, så er de nærmest usælgelige og bliver taget af markedet. Dette er en betydelig landvinding i bestræbelsen på at få GMOer udryddet. Hidtil har kemiindustrien formået at hindre lovgivning om mærkning af GMOer i USA, men det bliver der nu lavet om på.

I Rusland siger premierminister Medvedev nu også nej til GMO. Kilde: Institute for Responsible Technology

I Polen og Egypten er man begyndt at udfase dyrkningen af GMO, og i Kenya og Mexico er GMO-dyrkning forbudt. Kilde: Landbrugsavisen

 

For mange kulhydrater er årsag til alzheimer

Fedtforskrækkelse har haft alvorlige konsekvenser for folkesundheden. Sunde fedtstoffer er essentiel føde. Kulhydrater er ikke essentielle. F.eks. levede eskimoer i gamle dage stort set uden kulhydrater i deres kost. Når fedtet fjernes fra kosten (f.eks. pga. forkerte kost-anbefalinger), så vil folk have tendens til at spise for mange kulhydrater (ris, melprodukter, sukker mm.) for at opveje manglen på fedt. Dette er ikke godt for hjernen, der overvejende består af fedt. En fedtfattig diæt giver risiko for alzheimer. Sundt fedt findes f.eks. i frisk avocado, æg (rå eller blødkogte), rå nødder, koldpresset olivenolie, smør fra køer på græs mm.

Det er for stort indtag af kulhydrater, der medfører overvægt og fedme, ikke sunde fedtstoffer.

Mht. grøntsager er de overjordiske at foretrække (salat, kål mm.). Rodfrugter som f.eks. gulerødder har et højt indhold af kulhydrat og bør derfor kun spises i mindre mængder.

Kilde: Dr. David Perlmutter (Mercolas nyhedsbrev af 27/4-2014)

 

Fjernaflæste elmålere udsender meget mikrobølgestråling

Regeringen har besluttet, at alle husstande skal have fjernaflæste elmålere (såkaldte smartmeters). Disse målere sender den aktuelle måling til elselskabet enten via kabel eller trådløst via mikrobølger. Det sidstnævnte er ikke en god løsning og bør forbydes eftersom en sådan måler udsender ca. 50 gange mere mikrobølgestrålingen end en mobiltelefon.

Rådet for Helbredssikker Telekommunikation og Elektro-Hyper-Sensitivitets-foreningen oplyser om dette på stopsmartmeter.dk og opfordrer til at du sender breve til politikere for at stoppe opsætningen af de ikke særlig smarte smartmeters. Du kan læse mere og se forslag til breve her: stopsmartmeter.dk/Smartmeter-kampagne.pdf

 

Forloren tun-salat (vegansk)

Den store tunfisk er højt oppe i fødekæden, og er derfor en fisk, der typisk ligger i den høje ende mht. indhold af tungmetaller og andre miljøgifte. David Wolfe har en opskrift på forloren vegansk tunfisk-salat med solsikkefrø som hovedingrediens:

Ingredienser:

  • ½ liter solsikkefrø
  • 2 spsk. æbleeddike eller citronsaft
  • 1 fed hvidløg
  • tang eller dild
  • hakket løg
  • hakket bladselleri

Fremgangsmåde: Sæt solsikkefrøene i blød i vand i minimum 2 timer. Hæld vandet fra og kom frøene i en food processor sammen med æbleeddike, hvidløg og tang. Kør til du har en masse med en passende konsistens, der ligner tun-mousse. Rør hakket løg og bladselleri i efter smag.

Reference: David Wolfe, 23/4 2014