Apr 082013
 

Nye produkter

  • Loppefrøskaller, øko.: Fra Biogan har vi nu økologiske loppefrøskaller til en meget fornuftig pris sammenlignet med lignende produkter på markedet.
  • Pollengranulat: Bierne bruger de nærende blomsterpollen som proteinkilde til deres afkom. Nu kan du få blomsterpollen indsamlet af bier. Dette produkt er helt uden tilsætningsstoffer.

 

Undgå mave-tarmsygdom ved at undgå GMOer

Jeffrey Smith gør en stor indsats for at få en GMO-fri verden, og der sker store fremskridt på den front. I et foredrag, der fornyligt er lagt på YouTube, beretter han, at tusindvis af læger nu ordinerer GMO-fri kost til patienter, der lider af sygdomme i fordøjelsessystemet. GMOer (Gen-Modificerede Organismer) har vist sig at være skyld i alvorlige lidelser (bl.a. Crohns sygdom).

Han forklarer også, hvordan dyr, der fodres med GMOer, optager de fremmede gener. Så for at få en GMO-fri kost, må man også undgå kød, æg og mælkeprodukter fra dyr, der er fodret med GMOer. Det betyder i praksis, at man må spise økologisk, da de fleste ikke-økologiske husdyr (også i Danmark) får GMO-soja.

I Canada viser undersøgelser på gravide kvinder, at 93% af dem havde et giftstof fra genmodificeret majs i sig. Da canadierne ikke spiser meget genmodificeret majs, menes det, at kvinderne har fået giften via kød fra dyr, der blev fodret med den genmodificerede majs.

Jeffrey Smith beretter også, hvordan en dansk landmand slap af med diarré i hans svinebesætning ved at droppe GMO-soja.

Den øgede bevidsthed om GMO problematikken har medført, at frivillig “Non GMO”-mærkning nu er den hurtigst voksende mærkning i USA, og den amerikanske fødevaregigant “Whole Foods” vil indføre mærkning på alle deres produkter indenfor 5 år.

Ref.: Jeffrey Smith (54 minutter foredrag på engelsk)

 

Erstatning for ost

Ost kan være temmelig vanedannende, så hvis man ønsker at undgå mælkeprodukter, kan det være et problem, hvis man har svært ved at holde sig fra ost. Der findes dog alternativer med en smag, der minder om ost, som man kan spise i stedet. Tahin er en pasta fremstillet af sesamfrø, der kan bruges som vegansk alternativ til ost. Et hurtigt mellemmåltid kan bestå af en tomat, der halveres, smøres med tahin og pyntes med lidt grønt.

En anden mulighed er gærflager. Caroline Fibæk har en opskrift med gærflager og nødder i bogen “Nyd dig Sund“. Det kan være et sundt alternativ til ostechips.

Caroline Fibæk har også et par opskrifter på “cheesy”-kager, der er helt veganske alternativer til ostelagkage. Dem finder du i bogen “Raw Cake“.

 

Positive synergier ved optimal sammensætning af fødevarer

Jeg er i gang med at læse Brian Clements fremragende bog “Hippocrates LifeForce, superior health and longevity”. I afsnittet om optimal kombinering af fødevarer kan man læse, at ved at kombinere appelsiner, æbler, vindruer og blåbær opnår man en antioxidant-virkning, der langt overgår virkningen af de enkelte frugter hver for sig. Disse 4 frugter kan derfor med fordel kombineres i f.eks. en frugtsalat.

Omvendt kan uhensigtsmæssig sammensætning af fødevarer i samme måltid give til tider alvorlige fordøjelsesproblemer. Vil du vide mere om fordelagtig fødevare-kombinering, så læs “Food Combining Chart“, i den af Brian Clement godkendte version, som vi har på lager.

Interesserede kan købe “Hippocrates LifeForce, superior health and longevity”  fra udenlandske netbutikker.