Jul 012012
 

 

Hvorfor bliver man så tørstig af cola?

Den amerikanske professor Robert Lustig har bl.a. undersøgt hvorfor Coca-Cola er noget nær det dårligste man kan vælge, hvis man ønsker at slukke tørsten. Kombinationen af ingredienser er som skabt til at gøre dig mere tørstig: Coca-Cola indeholder som bekendt koffein, der er vanddrivende. Dvs. at det dræner organismen for vand, som man mister med urinen. Men det stopper ikke der. Coca-Cola er også tilsat salt. Når man drikker cola og mister vand, så øges saltkoncentrationen i organismen. En for høj saltkoncentration må man håndtere ved at drikke mere for at fortynde saltet. Hvis man vælger at drikke mere Coca-Cola, så forværrer det blot situationen. Saltsmagen i Coca-Cola skjules ved at tilsætte store mængder sukker (eller kunstigt sødestof i “Light”-versionen), hvilket er temmelig sundhedsskadeligt.

Sukkeret i cola (og mange andre industrielt fremstillede søde sager) er af typen fruktose (også kaldet succrose), der er udvundet af majs. Brugen af fruktose er blevet meget udbredt, fordi det er billigere end alm. sukker. Men fruktose er en særlig problematisk form for sukker:

Når man indtager føde, sker der som regel det, at et sult-hormon kaldet ghrelin undertrykkes, så man ikke længere føler sult. Men det sker ikke ved indtagelse af fruktose. Mæthedshormonet (kaldet leptin) stimuleres heller ikke. Man bliver derfor ved med at føle sig sulten, og vil have tendens til at overspise (eller overdrikke). Skadevirkningerne fra fruktose er tilstande som overvægt, diabetes og hjerte-kar-sygdomme. Fruktose findes naturligt i frugt, men frugt indeholder også modgiften til fruktose, nemlig fiber. Fiber sørger for at fruktosen frigives langsomt, så den ikke volder problemer for helbredet. Det er derfor klogt at spise frugt i form af hel, frisk frugt, men ikke i form af frugtjuice, hvor fiberindholdet er fjernet.

Reference: Robert H. Lustig, professor ved universitetet i San Francisco. Hvis du er interesseret i en mere fyldig redegørelse for ovenstående, så kan du se Dr. Lustigs interessante foredrag her (på engelsk).

Det bliver ikke bedre, hvis man erstatter fruktose med det kunstige sødemiddel aspartam. Som omtalt i et tidligere nyhedsbrev, er aspartam stærkt kræftfremkaldende og kan have en lang række andre alvorlige bivirkninger.

 

Derfor helbreder jordforbindelse

Jeg har i tidligere nyhedsbreve været inde på de helbredende egenskaber ved at være jordforbundet. For nylig blev forskeren James Oschman interviewet af Dr. Mercola. Oschman forklarede præcist hvordan jordforbindelse helbreder:

I vores organisme findes såkaldte frie radikaler. Frie radikaler er positivt ladede ioner, dvs. stoffer, der mangler elektroner, for at blive neutrale molekyler. De frie radikaler kan gøre skade og medvirke til inflamationer (betændelsestilstande). Jorden kan afgive elektroner til organismen bare man rører ved den eller hvis man er forbundet til jorden via en elektrisk ledende ledning. Ved at blive jordforbundet neutraliseres frie radikaler derfor. Kroppen kan optage ekstra elektroner fra jorden og lagre dem, så de er klar til at neutralisere frie radikaler når behovet opstår.

Det er også en fordel at undgå overspisning. Frie radikaler får man hovedsagelig fra det man spiser, så det er derfor bedst for organismen ikke at spise mere end man har behov for. Dyreforsøg har vist, at jo mere dyr overfodres, jo kortere bliver deres levetid.

Andre fordele ved jordforbindelse er, at det har en blodfortyndende virkning. Er blodet for tyktflydende, skal hjertet pumpe kraftigere for at få blodet rundt i systemet. Følgen er et for højt blodtryk.

 

Roser er flot pynt til salaten

Rosenblomster er spiselige og kan fint bruges til at pynte kage, dessert, salat mm. Man kan bruge blomster fra alm. haveroser, hybenroser og vilde roser. Dem, der dufter bedst, er som regel også dem, der smager bedst. Jeg synes, at smagen passer godt sammen med grøn salat, så her har jeg pyntet en alm. grøn salat med blomsten fra en velduftende haverose.

rosen-salat

Grøn salat pyntet med kronblade fra en rose.